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酒帽 |
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好的酒塞应该有防漏气功能,只用几下就能将酒瓶中的空气抽出,并且采用食品级的材料，否则可能对红酒品质造成影响。
空气是葡萄酒的朋友,但是时间并不长,只有在你晃动酒杯,让从黑暗地窖中走出来的葡萄酒开始呼吸并且散发香气的时候,空气对于葡萄酒来说是个好朋友。
在这之后,空气很快就变成了葡萄酒的,将葡萄酒中细腻的味道破坏一空。任何能够让空气远离酒瓶的东西对于想要储存的葡萄酒来说都是好东西。葡萄酒的存储时间长短不一,有的几天,有的几星期,但终它们都会变成醋。
有几种不同的方式来让已经开瓶的葡萄酒保持新鲜,比如换个瓶塞、将它放入冰箱、将葡萄酒倒入一个较小的酒瓶中以减少空气所占的空间,或者是使用气泵来在酒瓶中制造一个真空的环境。毫无疑问,后一种是有效的,酒塞可以是手工的而且容易使用。
天然软木塞，这个历史悠久的瓶塞使用的是栎木树皮（也有少量的其他树种）制成，从树皮上直接冲取整个的瓶塞，这就是天然软木塞。
葡萄牙木塞协会通过对2005年《葡萄酒观察者》在加利福尼亚纳帕举办的一场2800瓶的盲品葡萄酒的总结，报告说使用软木塞会导致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐坏率，甚至有人说有高达5%到10%的风险。
